コセキファーム｜金のセレブ米・つや姫ホンポ

冷製ビーツのクリームスープ（7～8人分）

■材料

ビーツ300g、コンソメ1L、生ハム50g、生クリーム100cc
牛乳200cc、塩・コショウ適宜

■作り方

１．ビーツの皮をむき、4つ割りぐらいに切る。

２．鍋にコンソメ・生ハム・ビーツを入れ、火にかけ沸騰したらアクを丁寧に取り、ビーツに串がスーッと通るまで煮る。

３．生ハムを取り出してミキサーにかける。

４．シノワで漉し、冷やす。

５．(4)に生クリームと牛乳を入れ、味を調える。

2005.06.19：金のセレブ米スタッフ：count(4,394)：[メモ/・おすすめレシピ集]
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