コセキファーム｜金のセレブ米・つや姫ホンポ

ふんわりやわらか、ヘルシーな豆腐シュウマイです♪
生しいたけの代わりに干ししいたけを加えてもGOOD。ホカホカご飯との相性も抜群です。

豆腐シュウマイ：約20個分　調理：約30分

・木綿豆腐 1丁（約150g）
・豚挽き肉 200g
・しいたけ 3枚
・わけぎ 1/4束
・しょうがのすりおろし 少々
・塩 小さじ1/4
・料理酒 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・片栗粉 大さじ2.5
・シュウマイの皮 約15枚程度

１．しいたけは石づきをとってみじん切りに、わけぎは根元を落として小口切りにします。

２．シュウマイの皮はキッチンばさみで細切りにします。

３．キッチンペーパーで表面の水気をふき取った木綿豆腐、挽肉、切った野菜類、その他の調味料を加えて全体をよく練ります。

４．練った種を20等分にして成型したら、切ったシュウマイの皮をのせます。蒸し器に油を薄く塗るまたはワックスペーパーを敷き、その上にシュウマイを置きます。鍋の底に熱湯を注ぎ、強火で2分、湯気が立ってきたら弱火にして8分程度加熱して中までしっかり火が通ったら完成です。